〈手作り漬け物で生きている乳酸菌を摂ろう〉「野沢菜のピリ漬け／大根の味噌漬け／りんごの甘酒スムージー」レシピ

こんなアレンジも！
長いもの味噌漬けがけ

『長いもの味噌漬けがけ』

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皮をむいた長いもは1cm角に切り、同じ大きさに切った大根の味噌漬けと和える。
彩りに青ネギの小口切りを散らす。

スイーツでも発酵食を！『りんごの甘酒スムージー』

『りんごの甘酒スムージー』

●材料（作りやすい分量）

・生糀……300ｇ
・水……700mL
・りんご（紅玉など）……1個

●作り方

(1) 生糀をほぐし、電気炊飯器に入れて水（500mL）を注ぐ。保温スイッチを入れて2時間加熱し、かんたん甘酒を作る

(2) よく洗ったりんごを皮ごと薄切りにし、鍋に入れる。水（200mL）を加えて、やわらかくなるまで弱火で煮る

(3) (1)と(2)をミキサーにかける

(4) 器に盛り、残ったりんごの皮を添える