明日葉ともずく、きのこのごま和え　～副菜

すべての写真を見る

 

《　材料（２人分）　》

・明日葉…200ｇ
・もずく(調味なし)…100ｇ
・生椎茸…４枚
・塩…少々

A
　　すり白ごま…大さじ２
　　だし汁または水…大さじ２
　　塩麹…小さじ２

《　作り方　》

（1）明日葉は葉を摘む。もずくは表示どおりに下処理する。椎茸は石づきを切って薄切りにする。

（2）塩を加えた熱湯で椎茸をさっとゆで、ざるに上げる。続けて明日葉をゆでてざるに上げ、食べやすく切って水気を絞る。

（3）ボウルでＡを混ぜ合わせ、もずくと（2）を加えて和える。

〈更年期以降の女性のための2品献立〉

●「鶏肉と長いも、きのこの塩麹焼き」には「芽かぶのサラダ」
●「しめじとひじきの肉巻き醤油麹蒸し」には「柑橘サラダ」
●「鶏肉の味噌照り焼き」には「アスパラとわかめの甘酒酢和え」

本誌では4種の2品献立を掲載しています！

目次・購入はこちら