（3ページ目）【簡単レシピ】電子レンジでレッツマーボー！鍋いらず、10分でできるあっさり和風麻婆豆腐、暑い日にもぴったり！連載：面倒なことは全部ナシ！ミニマムごはん日記　７｜連載

めんつゆと七味であっさり軽やか麻婆豆腐

麻婆豆腐といえば、甜麺醤や豆板醤、シビれる辛さの花椒（ホアジャオ）を使うのが王道ですが、どれも家にありません。ピリ辛じゃない麻婆豆腐なんて、右京さんがいない『相棒』。パンチ禁止のボクシング。物足りないどころか、もう別物。なんとしてもピリ辛にすべく使ったのは七味唐辛子。そして、うま味のもとは我らがめんつゆ！

あらかじめ、肉あんの材料を混ぜておき、豆腐を加えて軽く崩して電子レンジでチン。肉あんを絡めるように軽く混ぜれば完成です。火を使っていないから、汗ひとつかいていません。こんなの何日ぶりでしょう！

口に入れると、めんつゆの優しいうま味の後から、七味唐辛子らしい辛味や山椒の香りがやってきて、キリリと味が引き締まります。ごはんにのせたら、もう止まりません。七味唐辛子をさらにフリフリ、ごはんと一緒にワシワシ食べて、ビールをグビグビ。アラフィフ世代のわが家では、本格的なガッツリ系の麻婆豆腐は途中でしんどくなってしまうことが多いのですが、今日の麻婆豆腐はめんつゆのおかげであっさり軽やか。麻婆豆腐にはうるさい夫も、夢中で食べてくれました。

なんと、洗い物は食器だけ。これだけラクだと気持ちに余裕ができて、なんだか平和な気分です。暑くてしんどい日は、電子レンジに頼ってみるのもいいもんですね。