麹菌が摂れるおすすめメニュー

〈麹菌〉【甘酒フレンチトースト】

●甘酒フレンチトースト
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甘酒を牛乳で割るだけで、夏の疲れの出る頃にぴったりの飲み物に。また、甘酒と生卵を混ぜ、牛乳で少し薄めてパンを浸し、焼いてフレンチトーストにすると、すこぶる美味。

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〈麹菌〉【塩麹マヨネーズのコールスロー】

●塩麹マヨネーズのコールスロー
キャベツやにんじんを千切りにし、顆粒やキューブのコンソメを溶かしたお湯でさっと茹でる。キャベツの水気を切り粗熱が取れたらコーンを加え、マヨネーズと塩麹で和えて。

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〈麹菌〉【塩麹バンバンジーだれ】

●塩麹バンバンジーだれ
塩麹とピーナッツバターに、酢と砂糖を少々混ぜた「塩麹バンバンジーだれ」は、いわば万能ソース。蒸した鶏肉はもちろん、冷奴にかけたり、トマトのぶつ切りとワカメを混ぜたものを和えても。