【芽キャベツとチキンのオイル酒蒸し】焼いて酒蒸し、が香ばしさと甘みを両方引き出す！味付けは塩だけ、ご飯にもちゃんと合う

「芽キャベツとチキンのオイル酒蒸し」　

芽キャベツ…………………………８～10個
鶏モモ肉（唐揚げ用）……………200g
オリーブオイル……………………大さじ2
塩……………………………………ふたつまみ
料理酒（食塩ゼロ）………………大さじ３
黒コショウ…………………………適量

１）芽キャベツは半分に切る。

２）フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉は皮面を下にして並べる。芽キャベツも重ならないように並べ入れ、中火で両面をこんがりと焼く。塩、酒をふり入れ、蓋をして3分蒸す。

３）器に盛り、黒コショウをふる。

※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。
※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。