【鶏ムネ肉の塩昆布酒蒸し】レンチンでもパサパサしない秘訣は？余熱でじんわり火を通してしっとりと。蒸し汁に浸しておけば作り置きにもぴったり！

「鶏ムネ肉の塩昆布酒蒸し」　

鶏ムネ肉……………………………………1枚（約300g）
塩……………………………………………ふたつまみ
Ａ　ショウガ……………………………………2片（20g）
　　塩昆布………………………………………大さじ１（5～6g）
　　料理酒（食塩ゼロ）………………………大さじ2

１）鶏肉は表裏全体に10カ所ほどフォークを刺し、塩をふる。ショウガはみじん切りにする。

２）耐熱ボウルなどに鶏肉の皮面を上にし、薄い部分を下に折り込むようにしてのせ、Ａをかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で6分加熱し（生の部分があったら30秒ずつ追加加熱）、そのまま15分置き、余熱で火を通す。

３）食べやすいサイズに切り、蒸し汁ごと器に盛る

※ショウガの辛味が苦手な人は量を減らして調整してください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。