【丸ごとつぶしピーマンのニンニク酒蒸し】焼き目の風味とニンニクの香りでごちそう感UP！お酒はもちろん、ご飯にも

「丸ごとつぶしピーマンのニンニク酒蒸し」　

ピーマン（大サイズ）……………………４個
ニンニク……………………………………１個
料理酒（食塩ゼロ）………………………大さじ2
水……………………………………………大さじ1
Ａ　オリーブオイル………………………小さじ１
　　塩………………………………………ひとつまみ

１）ピーマンはヘタの回りをよく洗い、手の平で押さえてつぶす。ニンニクは包丁の腹で押さえてつぶす。

２）フライパンに１を入れ、料理酒と水を加える。Ａを全体にかけ、強火にかけてフツフツとしてきたら蓋をして中火で３～４分、裏返して３～４分蒸す。

３）器に盛る。好みでしょうゆ、粒マスタード、黒コショウふる（各適量・分量外）。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。