『あさイチ』で「もち麦」が話題に！豊富な食物繊維や保水性の高さ、もちぷち食感が魅力。手軽に実践できるもち麦活用術・おすすめレシピは？

お弁当におすすめ！もち麦おにぎりレシピ

●塩コンおかかおにぎり

塩コンおかかおにぎり（写真提供：はくばく）

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＜ポイント＞

常備しやすい手軽な食材を混ぜるだけで作れる絶品もち麦おにぎりです。昆布のうま味とごま油の香ばしさ、もち麦の“もちぷち”食感の相乗効果が楽しめます。

＜材料（4個：2人分）＞

塩昆布…大さじ4（20g）
かつおぶし…4g
煎りごま…小さじ2（4g）
ごま油…小さじ2（8g）
小ねぎ…適量

（A）

白米…1合
もち麦…50g（米カップ約1/3）
水…300ml

＜作り方＞

1. Aの材料を全て炊飯器に入れて混ぜ、炊飯する。
2. 塩昆布、小ねぎを包丁やキッチンバサミで細かく切っておく。
3. ボウルに1のもち麦ごはんと他の材料全てを入れ、味が均一になるように混ぜ合わせる。
4. 4等分し、好きな形に握る。

●大葉と小葱と明太チーズのもち麦おにぎり

大葉と小葱と明太チーズのもち麦おにぎり（写真提供：はくばく）

＜ポイント＞

薬味ともち麦ごはんの相性がよく、調味料ひとつでおいしい一品に。冷凍保存もおすすめです。

＜材料（2人分）＞

白米 2合
シュレッドチーズ 40g
（ナチュラルチーズを細かい短冊形に刻んだチーズのこと）

（A）

もち麦 100g
水 200g

（B）

明太子 60g
小葱（小口切り） 8本
大葉（千切り） 10枚
白だし 小さじ1
白ごま 大さじ1

＜作り方＞

1. 白米を研いで炊飯器に入れ、水を2合に合わせる。（A）を入れ炊飯する。
2. 明太子は、皮を取り除く。
3. 炊き上がったもち麦ごはんをボウルに移し、（B）を全体に合わせ最後にシュレッドチーズを入れてさっくりと切るように混ぜる。おにぎりにむすんで完成。

●焼きおにぎり味噌風味

焼きおにぎり味噌風味（写真提供：はくばく）

＜ポイント＞

香ばしさと豊かな風味が食欲をそそります。お夜食にもぴったり。

＜材料（2人分）＞

もち麦ごはん（炊飯）…300g
細ねぎ…2本
ごま油…適量

（A）

みそ…大さじ2（36g）
みりん…小さじ2（12g）
さとう…小さじ2（6g）
水…大さじ1
おろししょうが…少々

＜作り方＞

1. 耐熱容器に（A）を入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで１分加熱する。細ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに1ともち麦ごはんを入れて混ぜ合わせ、おにぎりを作る。
3. 両面にうすくごま油をぬってアルミホイルの上に置き、魚焼きグリル（またはオーブントースター）で両面がこんがりする程度に焼く。

監修・レシピ提供
はくばく