（撮影：本社・奥西義和／料理写真提供：世界文化社）
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長年、「シンプルな調理でおいしいものを」をモットーにレシピを提案してきた大庭英子さんは、現在ひとり暮らし。ひとり分の献立を考えるのが面倒な人向けに、お手軽で栄養のある料理法を伝授してもらいます（構成＝内山靖子　撮影＝本社・奥西義和）

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コールスローのグラタン

※材料は作りやすい分量。多い場合は作り置きにしてもOK
●コールスローのグラタン

キャベツの千切りがあれば、あとは焼くだけ！

《材料（1人分）》

・キャベツ（千切り）……100ｇ
・ロースハム（半分に切り、千切り）……1.5枚

A
　・マヨネーズ……大さじ1
　・塩……少々
　・こしょう……少々

・ピザ用チーズ……20ｇ

 

《作り方》

(1) キャベツ、ハム、Ａを混ぜる。

(2) (1)にチーズを加えて混ぜる。

(3) 耐熱容器に(2)を入れ、オーブントースターで10～12分焼く。

※ハムの代わりに、缶汁を切ったツナをあえてもいい