「料理」の記事一覧

専門家

【お餅の酒蒸し】お正月に余ったお餅祭り！とろんとやわらかくなったお餅に春菊バターしょうゆを絡めてパクリ！どんなお酒とも好相性

藤岡操2024年01月09日

手記

【読者手記漫画】新婚でコーポに入居、上の階のベランダから落ちてくるサンダルや茶色の液体は故意か偶然か。心に残る隣人トラブル

さえじまゆう大窪友里恵2023年12月21日

専門家

【大葉豚団子と白菜のバター酒蒸し】しっとりふんわりの肉団子を、蒸し汁がジュワッと染みた白菜にからめて食べる。ワイン＆日本酒に相性抜群

藤岡操2023年12月19日

寄稿

免疫力UPに効果的！レモンの旬はいつ？おいしいレモンの見分け方は？保存法、風邪対策のためのドリンクレシピも

「婦人公論.jp」編集部2023年12月17日

エッセイ

「理想の家庭像」などもうない。1998年から20年にわたる食卓調査で見えてきたもの～『ぼっちな食卓 限界家族と「個」の風景』【東えりかが読む】

東えりか2023年12月16日

エッセイ

60歳ファッションブロガー金子敦子。おしゃれも料理も見栄っぱりだった若い頃。今はフランス料理より和食。おみそ汁とご飯に合う、普通のおかずが一番

金子敦子2023年12月13日

手記

【読者手記漫画】ビール500ml缶2本の晩酌が至福の時間。酒好きだった父の遺伝子を引き継ぎ、22歳から飲み続けて

さえじまゆう深山佳子2023年12月07日

専門家

【こんにゃくの梅酒蒸し】低カロリーの美味しいおつまみ完成！こんにゃくを梅と酒で蒸せば、おでんのこんにゃくにも負けない美味しさに！

藤岡操2023年12月05日

手記

【読者手記漫画】祖母のハイカラな洋食が好きだった幼少期。結婚して気づいた、家庭料理ばかりだった母の愛情

さえじまゆう吉田まりこ2023年11月29日

専門家

今日は肉の日！100g200円以下の特売お肉が大変身！【牛肉のしょうゆ酒蒸し】アレンジの〈わさビーフ丼〉も絶品！

藤岡操2023年11月29日

専門家

【鮭カマの酒蒸し】切り身では味わえない食感と旨味に「カマ、最高～！」と小躍りしながら白ワインをオープン！　

藤岡操2023年11月21日

専門家

ウインナー、ベーコン、ハム、加熱しなくてOKなのはどれ？「無塩せき」って何？　肉加工品のトリビア

藤岡操2023年11月19日

専門家

鮭はピンクだけど赤身の魚？白身の魚？加熱しても赤いままなのはなぜ？鮭と鱒の違いは？魚に関するトリビア

藤岡操2023年11月15日

寄稿

野菜が高騰中！余り野菜を無駄なく使う「野菜うま塩ごはん」レシピ。栄養もうまみも満点！

「婦人公論.jp」編集部2023年11月11日

専門家

【牛肉のしょうゆ酒蒸し】100g200円以下の特売お肉でも、酒としょうゆで蒸して炒れば旨味がすんごいことに！

藤岡操2023年11月07日

エッセイ

77歳、3世帯分の食事を作りながら磨いた「料理のコツ」。坂井より子さんが教える、ふっくらと煮あがる「さばの味噌煮」レシピ

坂井より子2023年11月01日

エッセイ

77歳、夕食作りは3世帯7人分。専業主婦歴50年の坂井より子さんが伝授する、料理が苦にならない台所の収納方法とは？

坂井より子2023年10月31日

トレンド

美味しく手間なく、グルテンフリーや糖質オフを実現！？食べることは、未来を選ぶこと。自分にも地球にも優しいチョイスを

「婦人公論.jp」編集部2023年10月29日

エッセイ

77歳、3世帯7人暮らしの坂井より子さん。家族全員の食事を作り続けるコツとは？6つのルールで献立の悩みを解消

坂井より子2023年10月26日

専門家

秋はキノコの季節。マイタケはなぜ茶碗蒸しに入ってないの？合わせるといいメニューは？きのこにまつわるトリビア

藤岡操2023年10月24日