教養

専門家
【サバとミニトマトのガーリック酒蒸し】青魚の生臭さを消すのは酒の得意技!サバはしっとりふっくら。ローリエとニンニクのいい香り!

専門家
ベテラン小児科医 読み書き障害を持つ彼女はどのようにハーバード大医学部教授になったのか?予め遺伝子が決めたことを「運命」と受け入れる必要はない

インタビュー
柄本明「中村勘三郎さんは俺に一度も怒らなかったし、待っててくれた。きょうだい喧嘩の場面に立ち合い、こんな場所にいられて嬉しいなぁと」

インタビュー
藤竜也「81歳、ゲートボールに挑戦。デートの待ち合わせ時間にスカウトされて日活に。人生で一番大きな出来事は妻との出会い。鐘もドラも鳴った」

インタビュー
柄本明「映画好きの両親と、東京大空襲で焼け残った家の二階に間借り。萬屋錦之介が大好きで、毎年年賀状を書いたけど返事は来なかった」

内館牧子×中井貴一×キムラ緑子「夫の定年後の夫婦像とは?『終わった人』構想の元は昭和40年代のOL生活。思い通りの人生などどこにもない」

寄稿
美輪明宏「悪口や嫌みを言われても〈柳に風〉で受け流す。たおやかで優雅な人間になるための、大事なたしなみ」

ニュース
NHK「ひたむきに愛するということ〜〈らんまん〉と牧野富太郎〜」で、柳生博さんがその生涯と業績を訪ねる 八ヶ岳でギャラリー・レストラン「八ヶ岳倶楽部」を創設

専門家
「温泉マーク」デザイン変遷7種。明治17年に初めて地図記号として採用されてから現在まで。最近は独自の温泉マークを作る施設も

エッセイ
NHKで「ひたむきに愛するということ〜〈らんまん〉と牧野富太郎〜」が放送。朝ドラ主人公の植物学者。小学校退学後は独学で研究し続けて

寄稿
2類から5類へ。マスクを外して大丈夫?コロナ禍で進んだほうれい線や顔たるみ…原因は「骨」と「表情筋」の老化。対策レシピも

寄稿
NHKスペシャル『”いじめ”から、逃げない 3年2組 4か月の挑戦』が放送。いじめられっ子だった精神科医、中井久夫さんが訴え続けたこととは

トレンド
英国・チャールズ国王戴冠式 母・エリザベス女王の在位70年を振り返る。25歳で即位、96歳までの道のり。君主としてのカリスマ、慈愛深い祖母の顔も

専門家
英国・チャールズ国王戴冠式 母・エリザベス女王は史上最長・最強のイギリス君主。25歳の戴冠式には3174個の宝石を用いた王冠を被って

トレンド
ゆば、わらび、干したくあんまで…個性豊かなご当地グルメを缶詰でお手軽に!「あと1品」に便利なお惣菜シリーズ

寄稿
冷やご飯はダイエットにぴったり!?豊富な食物繊維が腸内環境を改善!雑穀やもち麦を取り入れておいしく糖質制限しよう

専門家
整理収納アドバイザー阿部静子 ゴールデンウィークこそ実家を片づける…のでなく、まず「状況把握」!「帰省」は片づけの方針やきっかけつくりの大チャンス

トレンド
日本各地の名産を缶詰でお手軽に!宮島ムール貝に駿河湾釜揚げしらす、博多明太子。缶詰博士おすすめ《魚介》缶詰

ルポ
創業1772年、250年の歴史を誇る岩手の老舗酒蔵の挑戦。イーハトーブの里で生まれるラグジュアリーな日本酒

寄稿
「国産ワイン」と「日本ワイン」違いは?「オレンジワイン」って何?「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」って?日本酒・ワインのあれこれを解説