＜相性抜群！みりんとスパイス＞甘みを加えないスイートポテトをたっぷりのシロップで『スイートポテトのシナモンシロップ』

『スイートポテトのシナモンシロップ』

甘みを加えないスイートポテトをたっぷりのシロップで『スイートポテトのシナモンシロップ』（撮影：広瀬貴子）

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・さつまいも…1本（約300ｇ）
・卵…１個
・無塩バター…30ｇ
・牛乳…大さじ4

（１）さつまいもはピーラーで縦に筋状に皮をむく。大きめの輪切りにし、ゆでるかまたは蒸す。

（２） （１）をボウルに入れ、熱いうちに木べらや麺棒でしっかり潰す。

（３） 卵は卵白と卵黄に分け、卵黄を溶く。（２）にバター、牛乳、卵黄（少し残しておく）と卵白を加え、よく混ぜ合わせる。

（４） バター（分量外）を薄く塗った耐熱容器に（３）を詰める。表面を平らにならし、残りの卵黄を刷毛で塗り、190度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。

（５）（４）をスプーンで器に盛り、シナモンシロップをたっぷりかける。

【メモ】
スウィートポテトはマフィン型などに1人分ずつ詰めても

本誌ではミートボール スパイスみりん風味、鶏肉と大根の煮込み山椒みりん麹など5種のレシピを掲載しています！

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