【レシピ】＜おいしく賢くフレイル予防＞「おにぎり２種」と「納豆と春菊のじゃこ味噌汁」

『おにぎり２種』と『納豆と春菊のじゃこ味噌汁』（撮影：宮濱祐美子）

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おにぎり２種

エネルギー源となるご飯に鮭や削り節の｢ちょい足し｣で、たんぱく質を補います

鮭のおにぎり

・甘塩鮭…1/2切れ
・酒…少量
・ご飯（温かいもの）…茶碗に軽く２杯（240ｇ）
・いり白ごま…小さじ１

梅おかかのおにぎり

・ご飯（温かいもの）…茶碗に軽く２杯（240ｇ）
・梅肉（梅干しを叩いたもの）…小さじ２
・削り節…１パック（４ｇ）

(1)鮭のおにぎり：鮭は酒を振って焼き、皮と骨を除いてほぐす。

(2)ご飯に(1)とごまを混ぜ好みの大きさに握る。

(3)梅おかかのおにぎり： ご飯に梅肉と削り節を混ぜ好みの大きさに握る。