野菜を長持ちさせる保存術

１）葉野菜は立てる

ほうれん草、小松菜などの葉野菜はペットボトルなどの空き容器を利用し、立てて野菜室に。寝かせるより鮮度と栄養価が保てる

葉物野菜は立てる
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２）実野菜は丸ごと冷凍する

ナス、トマトなどの実野菜はカットせずに丸ごと冷凍を。使用する際は、常温で5分ほど置いておくと包丁で簡単に切れる

実野菜は丸ごと冷凍する

３）ヘタと種は除く

ゴーヤやパプリカなどは縦半分に切り、ワタと種を取り除いて、切り口にペーパータオルをかぶせてからラップで包む

ヘタと種は除く