だしがら昆布の活用レシピ

だしがら昆布には、思っているより多くの栄養が残っています。

佃煮にするのが定番ですが、新感覚のチップスはいかが。電子レンジで乾燥させるだけで簡単スナックのでき上がり。

 

●昆布チップス

『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』より
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【材料と作り方】

（1）だしがら昆布は水気をよく拭き、食べやすく切る。耐熱の器にオーブンペーパーを敷き、昆布をのせる。

（2）600Wの電子レンジで2分加熱し、返しながら40秒ずつ加熱を続け、両面を乾燥させる。昆布の表面が縮み、パリッとしたら完成。塩をかけて食べるほか、ゆかりやカレー粉、かつお節などをかけてもおいしい。

 

※本稿は、『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』（家の光協会）の一部を再編集したものです。

『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』（著：井澤 由美子、医学監修：江田 証／家の光協会）

低カロリー・サスティナブル・生活習慣病予防・食物繊維
今、世界的に注目されている健康食材、海藻。
腸の名医、江田クリニックの江田証先生による新たにわかってきた海藻の効能の解説にはじまり、種類豊富な海藻の知識や扱い方がよくわかる図鑑ページ、さらに料理家　井澤由美子さんによる海藻の新しいレシピなど、1冊で海藻が大好きになれる内容です。