野菜スープで血圧改善

そこで体質を改善しようと始めたのが、抗酸化作用が期待できる野菜たっぷりのスープです。野菜は、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃを基本に、ブロッコリーやだいこん、ごぼう、キノコなど、その時に食べたいものを加えます。

それぞれを約100gずつ刻み、約1Lの水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で30分ほどコトコト煮込むだけ。私はその日のうちに食べ切ってしまいますが、2～3日は冷蔵庫で保存可能です。

ポイントは、塩などの味つけを一切しないこと。最初は物足りなく感じたものの、だんだん野菜本来の味や旨味が美味しいと思えるようになりました。そうして薄味に慣れてくると、食事で摂る塩分量も自然と減り、なんと血圧が正常値に！簡単に作れるうえ効果もあるので、ずっと続けています。

もうひとつ食事で注意しているのが、卵、豆腐（豆類）、肉、魚など体の組織を作るタンパク質を含む食材を意識して摂ること。私は魚が好きなので、朝食に2人前を食べることもあります。

実は75歳を過ぎた頃、体重が3ヵ月ほどで6キロも減ったことがありました。原因は筋肉量と骨密度の低下。女性の筋肉量と骨密度は50歳くらいまでは横ばいですが、何も対策をしなければ減る一方なのです。

私の目標は、100歳まで現役の医師を続けること。ですから、食事だけなく運動も大切だと考え、週2回、パーソナルトレーナーについてトレーニングを受けることにしました。今年で7年目です。