「頑張るダイエット」は逆効果に?!　脂肪燃焼スイッチをONにして「頑張らなくても」自然と痩せやすく

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ショウガオールを効果的に「蒸しショウガ」

効果的にショウガオールを摂るには、「蒸しショウガ」がおすすめです。

ショウガを加熱した際、「ジンゲロール」は「ショウガオール」に変化します。様々ある加熱調理の中でも「蒸す」調理が、より多く「ショウガオール」に変化するとされています。

＜蒸しショウガのつくり方＞

(1) 洗ったショウガを皮をむかずに1ミリの厚さにスライス。
厚いと乾燥に時間がかかるため、できるだけショウガの縞模様に並行に包丁を入れます。

(2) 天板にオーブン用ペーパーを敷いてショウガを並べ、余熱無しのオーブン100℃で一時間ほど焼いて乾燥させる。45分くらいたったら、ショウガの状態をこまめにチェックする。

(3) オーブンから外に出し、さめてから保存容器に入れる。時間を延長してもなかなか乾燥しない場合は、天日干しか室内干しで完成させる。

作った蒸しショウガは、密閉容器に入れておけば3か月くらい保存できます。
粉砕したり、細かく刻んだりしてから保存すると、料理にすぐ使えて便利です。

蒸しショウガは色んな料理に使えます。ご飯を炊くときに入れたり、紅茶に入れて飲むだけで簡単に「ショウガオール」を摂取できます。