こんなアレンジも！
白菜漬けサーモンサラダ

『白菜漬けサーモンサラダ』
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白菜漬け（150g）とサーモンの刺身（60g）、パセリ（少々）を合わせ、菜種油（小さじ1）をからめる。お好みで酢（大さじ1）、黒胡椒をかける。

 

ぬか袋の作り方

ぬか袋

(1) さらし（綿または麻100％であればガーゼや手ぬぐいでも可）を長さ60cmに切る。一方を8cm長くとり、2つに折る（長いほうは折り返し部分になる）

(2) 布の両端を5mm程度の針目で縫い、袋状にする

ポイント！
布の折り返し部分を器のふちにかけると、ぬかが入れやすい

 

横山タカ子さん【手作り漬け物で長寿の国・長野の知恵をいただく】

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