くずし豆腐とひき肉のレンジ蒸し

●くずし豆腐とひき肉のレンジ蒸し
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レンジで5分。あっという間にアツアツの蒸し物が完成

《材料（2人分）》

・木綿豆腐……1丁
・鶏ひき肉……100ｇ
・長ねぎの白い部分（みじん切り）……5cm

A
　・味噌……大さじ2
　・酒……大さじ1
　・ごま油……大さじ1
　・しょうがのすりおろし……小さじ1

トッピング
　・しょうがのすりおろし……小さじ1
　・長ねぎの青い部分（細切り）……少々

 

《作り方》

(1) 手で豆腐を細かくつぶし、ひき肉、長ねぎの白い部分、Ａを加えて混ぜる。

(2) 耐熱の器に(1)を入れて平らにし、格子状に筋目を入れる。ラップをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

(3) ラップをはずし、しょうがのすりおろしと長ねぎの青い部分をのせる。

※味噌を入れず、最後にポン酢をかけても美味
※(1)は豆腐ハンバーグの生地になる。半分をレンジ蒸しにし、残りは小判状に丸め
て焼いてもいい

レシピおよび写真提供：『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』（世界文化社）

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