高タンパク低糖質！「大豆麺」の冷たいおすすめレシピ。罪悪感なく食べられて、和・洋・中どんな麺料理にも使えるのが魅力！

トマトの冷製カッペリーニ風

写真提供：キッコーマン

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＜材料（1人分）＞

ミニトマト　40g
きゅうり　25g
ツナ缶　35g
キッコーマン大豆麺　細麺　1人前（62g）
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1/4（3g）
バジル　適宜

（A）

デルモンテ 食塩無添加トマトジュース　120ml
キッコーマン濃いだし本つゆ（濃縮4倍）　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/2強
レモン（絞り汁）　大さじ1/2

※麺には小麦も使用しています

＜作り方＞

（1）ミニトマトは横半分、縦4等分に切る。きゅうりは1cm角に切り、ツナ缶は汁気をきる。（A）は合わせて冷やしておく。

（2）大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分間ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器（1000ml以上）に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で7分30秒加熱する）。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。

（3）ボウルにミニトマト、きゅうり、ツナを合わせ、（A）とゆでた大豆麺を加えてよく和え、器に汁ごと盛りつける。オリーブオイルをまわしかけ、好みでバジルを添える。