村上祥子

福岡女子大学客員教授。糖尿病治療食開発のため、油控えめでも少量でも短時間に調理できる電子レンジに着目。電子レンジ調理の第一人者となる。『料理家村上祥子式78歳のひとり暮らし』『祥子さんこの知恵、いただきます』など、著書は500冊を超える