「料理」の記事一覧

手記

夫の「好かん」の言葉に我慢して50年「夫はもういない。好きなものを好きなだけ食べていいのだ」と気付き、食卓に解禁したものは……

土藤日和子2024年08月16日

専門家

71歳、ひとり暮らしの料理研究家の「肉野菜炒め」レシピ。どんな野菜でも組み合わせ自由。薄切り肉は下ごしらえ不要で時短にも

大庭英子2024年07月22日

インタビュー

平野レミ「雑誌の表紙は初体験！夫の和田さんに見せられず残念だけど。目も背も態度もデカい、嫁の上野樹里と和田明日香にも見せたい」

平野レミ2024年07月19日

専門家

71歳、ひとり暮らしの料理研究家が勧める「ひとり定食」　どんぶり1品でもOK！バランスがとれていれば、おなかも心も満足

大庭英子2024年07月18日

専門家

【ナスとササミのふわとろ酒蒸し】包丁、まな板いらず！塩と酒をふって蒸すだけ。ポリフェノールがたっぷりナスの皮でご自愛のもう１品！

藤岡操2024年06月25日

エッセイ

40代シングル、親孝行から始まった冷凍保存食作り。深夜に大量のおかずを作り、分量を計って冷凍！気づけば料理がストレス解消に

小林久乃2024年06月19日

専門家

【長芋と豚肉の梅酒蒸し】疲労回復効果のある梅干しでどんより気分をスッキリと！食感豊かな長芋と蒸せばご自愛酒蒸しの出来上がり

藤岡操2024年06月11日

専門家

【新玉ねぎと豚ひき肉の酒蒸し】旬の新玉ねぎをごはんのおかずになる〈ごちそう酒蒸し〉に。簡単アレンジ混ぜごはんも絶品！【2023編集部セレクション】

藤岡操2024年06月02日

専門家

【小松菜とじゃこのワンパン酒蒸しパスタ】フライパンひとつで洗い物も少ない！酒とニンニク香るシンプルで飽きのこない一生モノレシピ！

藤岡操2024年05月28日

エッセイ

77歳、3世帯7人暮らしの坂井より子さん。家族全員の食事を作り続けるコツとは？6つのルールで献立の悩みを解消【2023編集部セレクション】

坂井より子2024年05月23日

寄稿

伊藤比呂美「 天津飯と『ろうやぼう』」

伊藤比呂美2024年05月17日

専門家

【サバとジャガイモのショウガバター酒蒸し】全部入れて蒸すだけで美味！酒の効果で臭みはまったく気にならず、肉じゃがとも、ジャガバターとも違う新しい味！

藤岡操2024年05月14日

専門家

【エビともやしの瞬間蒸し】２、３分蒸してエビのパサパサ問題解消！蒸し汁の旨みを吸ったもやしの美味しさに『孤独のグルメ』ばりに心の声が漏れ

藤岡操2024年04月30日

専門家

骨を鍛える簡単レシピ＆手軽な運動。かかと落としは認知症予防効果も。ビタミンDとカルシウムを摂取、さっぱりおいしい骨活レシピ3選

「婦人公論.jp」編集部2024年04月22日

トレンド

幻のサルボウ貝で作る、松江市のソウルフードとは？料理研究家・コウケンテツが見つけた、島根県の魅力

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2024年04月18日

トレンド

料理研究家・コウケンテツが味わった別府温泉の魅力。温泉の蒸気を利用した「地獄蒸し」はミネラルが豊富

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2024年04月17日

専門家

【鶏肉と新ジャガのみりん蒸し】もはやレシピ要らず！旬の新ジャガといっしょに塩でシンプルに蒸せば、春にぴったり

藤岡操2024年04月16日

トレンド

料理研究家・コウケンテツが沖縄で見つけた「アグー豚」の魅力。お祝いのご馳走「チイリチャー」とは？

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2024年04月16日

トレンド

料理研究家のコウケンテツが見つけた、沖縄・伊良部島の魅力。サンゴ礁での伝統漁業「アギヤー漁」とは？獲れたグルクンで作る唐揚げは、みそ汁に入れても絶品！

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班2024年04月15日

専門家

乾燥カットわかめのライフハック。いいとこどりの戻し方は？ひき肉料理のつなぎに。料理をふわふわにする効果も

「婦人公論.jp」編集部2024年04月14日