「料理」の記事一覧

専門家

冷凍しても美味しい食材は？お肉、ごはん、大根は鮮度を保つのが可能！整理収納アドバイザー直伝「すっきり」冷凍庫収納術

「婦人公論.jp」編集部2024年02月05日

専門家

【ブロッコリーと豚ひき肉のくったり酒蒸し】「指定野菜」に追加された栄養豊富なブロッコリーと、豚ひき肉のシンプルなごちそう

藤岡操2024年02月04日

専門家

【餅きんちゃく酒蒸し】お餅をハムと一緒に油揚げに詰め、酒を振りかけレンチン！風味豊かで「いいもん食べている！」気分になれちゃう一品

藤岡操2024年01月25日

専門家

ブロッコリーが昇格した「指定野菜（重要な野菜）」とは。なぜ選ばれた？カリフラワーとの違いは？意外と知らないブロッコリーのことを深掘り

藤岡操2024年01月22日

専門家

【お餅の酒蒸し】お正月に余ったお餅祭り！とろんとやわらかくなったお餅に春菊バターしょうゆを絡めてパクリ！どんなお酒とも好相性

藤岡操2024年01月09日

手記

【読者手記漫画】新婚でコーポに入居、上の階のベランダから落ちてくるサンダルや茶色の液体は故意か偶然か。心に残る隣人トラブル

さえじまゆう大窪友里恵2023年12月21日

専門家

【大葉豚団子と白菜のバター酒蒸し】しっとりふんわりの肉団子を、蒸し汁がジュワッと染みた白菜にからめて食べる。ワイン＆日本酒に相性抜群

藤岡操2023年12月19日

寄稿

免疫力UPに効果的！レモンの旬はいつ？おいしいレモンの見分け方は？保存法、風邪対策のためのドリンクレシピも

「婦人公論.jp」編集部2023年12月17日

エッセイ

「理想の家庭像」などもうない。1998年から20年にわたる食卓調査で見えてきたもの～『ぼっちな食卓 限界家族と「個」の風景』【東えりかが読む】

東えりか2023年12月16日

エッセイ

60歳ファッションブロガー金子敦子。おしゃれも料理も見栄っぱりだった若い頃。今はフランス料理より和食。おみそ汁とご飯に合う、普通のおかずが一番

金子敦子2023年12月13日

専門家

甘みやコクが重なって＜本みりんでおうちフレンチ＞キレのいい後味のフランス家庭菓子「みりん風味のフラン　みりんマーマレイドと」

サルボ恭子2023年12月13日

手記

【読者手記漫画】ビール500ml缶2本の晩酌が至福の時間。酒好きだった父の遺伝子を引き継ぎ、22歳から飲み続けて

さえじまゆう深山佳子2023年12月07日

専門家

甘みやコクが重なって＜本みりんでおうちフレンチ＞ジューシーでうまみたっぷり「豚肩ロースの煮込み」

サルボ恭子2023年12月06日

専門家

【こんにゃくの梅酒蒸し】低カロリーの美味しいおつまみ完成！こんにゃくを梅と酒で蒸せば、おでんのこんにゃくにも負けない美味しさに！

藤岡操2023年12月05日

手記

【読者手記漫画】祖母のハイカラな洋食が好きだった幼少期。結婚して気づいた、家庭料理ばかりだった母の愛情

さえじまゆう吉田まりこ2023年11月29日

専門家

甘みやコクが重なって＜本みりんでおうちフレンチ＞ほのかな甘みで風味をつけて「貝のみりん蒸し」

サルボ恭子2023年11月29日

専門家

今日は肉の日！100g200円以下の特売お肉が大変身！【牛肉のしょうゆ酒蒸し】アレンジの〈わさビーフ丼〉も絶品！

藤岡操2023年11月29日

専門家

【鮭カマの酒蒸し】切り身では味わえない食感と旨味に「カマ、最高～！」と小躍りしながら白ワインをオープン！　

藤岡操2023年11月21日

専門家

ウインナー、ベーコン、ハム、加熱しなくてOKなのはどれ？「無塩せき」って何？　肉加工品のトリビア

藤岡操2023年11月19日

専門家

鮭はピンクだけど赤身の魚？白身の魚？加熱しても赤いままなのはなぜ？鮭と鱒の違いは？魚に関するトリビア

藤岡操2023年11月15日