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ログイン「推し本」の記事一覧
寄稿
【100歳の100の知恵】冷凍「炒め玉ねぎ」で料理にうまみと香りをプラス。ポテトコロッケや肉団子、シチューやカレーにちょっと加えるだけで格段の違いに
専門家
相原正明「冬の朝の光は、建物を撮るための素晴らしい調味料。冬の光は太陽の位置が低いので、建築や鉄道車両などを撮るのに向いている」
寄稿
【100歳の100の知恵】イチゴはフレッシュから保存用まで、甘みを加減して何段階かのジャムに。長期保存用はイチゴと同量の砂糖で
寄稿
【100歳の100の知恵】余った野菜の活用法《鉄火味噌》みじん切り野菜と味噌は同量で。ちょっと一口、ごはんのおかずや蒸し鶏の味つけにも
寄稿
【100歳の100の知恵】にんにく・パセリをバターに練り込んで。プロの料理人に教わったガーリックバターはステーキやパスタソースなど、使い道色々
寄稿
【100歳の100の知恵】スキヤキの余った煮汁で〈うの花〉、煮魚の煮汁で〈ごぼう煮〉。余りものでおいしい箸休めの一品のできあがり
専門家
魅力的な写真の撮り方。すべてを見せず見えない部分を想像させる。日本画は構図の設定にとても勉強になる
対談
丸山桂里奈さんが第一子をご出産！ご主人・本並健治さんとの結婚発表時の夫婦インタビュー「子どもは産みたい。なぜかというと、やっぱりアスリート同士なんで、どんな子が生まれるのか会ってみたいから」
寄稿
【100歳の100の知恵】「糟汁」は身体の内側から温まって、寒い季節にぴったり。大根、人参、長ねぎ……台所の残り野菜を放り込んで
寄稿
【100歳の100の知恵】節分で使った豆は「常備菜」にアレンジ。ごま油でごぼうやにんじんと炒め、味噌を絡めて食卓の一品に
寄稿
【100歳の100の知恵】おかわり必至《牡蠣ごはん》。美味しく仕上がるポイントは、生臭さを消す大根おろしを使った下処理
専門家
心が通う写真の撮り方 風景写真に人物が入ることの意味。偶然の侵入者は「無料のエキストラ」と考えよう
寄稿
【100歳の100の知恵】冬のおもてなしの「シメ」にもぴったり『大根そば』はせん切り大根が主役
寄稿
【100歳の100の知恵】「牡蠣変わりバター焼き」ダイエット心も吹き飛んでしまうおいしさ、日本酒にもワインにも合う
インタビュー
大晦日恒例『吉田類の年またぎ酒場放浪記』が放送！ 吉田類「コロナが終息したら、全国の〈昭和酒場〉へ応援に行きたい」
専門家
鳥海山鉾立で雲海を撮影。どんなにダイナミックでも、比較対照がなければ自然の大きさは伝わらない
寄稿
正月はガチでひとり。今年もひとりで過ごしづらい季節がやってきた。おひとり様の年末年始をどう過ごす
寄稿
【100歳の100の知恵】ゆずは、絶対に欠かせない冬の香り。甘みのある冬の大根と合わせて「ゆず大根」に
寄稿
【100歳の100の知恵】大掃除をする時間がない！そんな時は「今日はあの棚、明日はこの窓」隙間時間に少しずつの〈こまめ家事〉
専門家
カメラマン 相原正明「サッカーも撮影も、最後の瞬間まで手を抜いてはいけないことを、朝焼けのショットで再確認」
