料理の救世主現る

そして話は戻り、友人のお母様に頂いた手作りの塩麹。

使い方は、お肉やお魚などを漬け込んで焼くだけという、簡単なのに素材のたんぱく質が旨味に変わり、美味しくなるという魔法の調味料です。

友人のお母様に頂いた生姜
すべての写真を見る

「料理は実験」の私は、いかに簡単に美味しく作れるかが大きな課題です。

あれもこれもという過程は出来れば避けたいものです。

料理本やクックパッドを見て作っても、私流の方が美味しいはず！と自分を信じ、あげく美味しくなくなるという失敗を繰り返すような腕前です。

そんな私の救世主として現れた「塩麹」。
これ一つで何とでもなるらしい救世主が、我が家にやってきました。