【一菜】
焼いた肉や魚に野菜の付け合わせ、あるいは一緒に煮込むのがパターン

＞＞魚のワンプレート＜＜

◎塩焼きに大根おろし＋小松菜とにんじんソテー
◎漬け魚焼き（粕漬けや味噌漬け、塩麹漬けなど）＋いろいろ野菜のピクルス
◎切り身＋長ねぎ＋こんにゃく＋ごぼう＋ショウガ（魚と野菜を一緒に煮込む）
◎フライ＋キャベツの千切り＋トマト

 

＞＞肉のワンプレート＜＜

◎豚肉のショウガ焼き＋小松菜と玉ねぎときのこのソテー
◎漬け肉焼き（粕漬けや味噌漬け、塩麹漬けなど）＋いろいろ野菜のピクルス
◎牛丼（玉ねぎ＋きのこ＋三つ葉＋卵）
◎鶏肉の煮しめ（蓮根＋里芋＋ごぼう＋にんじん＋こんにゃく＋しいたけ＋きのこ）

 

 

《毎日同じパターンの朝食》

パン＋卵＋ヨーグルト＋果物が基本。食パンはホームベーカリーで焼いています（撮影：林ひろし／写真提供：すばる舎）
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《麺や丼、おにぎりが多い昼食》

おにぎりのワンプレート。つくりおきのおかずと、漬物やピクルスを合わせて。おにぎりは野沢菜を混ぜたもの（撮影：林ひろし／写真提供：すばる舎）