「食べ物」の記事一覧

寄稿

卵の高騰と供給不足、いつまで続く？うずらの卵やマヨネーズを使うという方法も！植物由来の「代用卵」にも要注目

「婦人公論.jp」編集部2023年06月04日

寄稿

「遺伝子組換え」と「ゲノム編集」の違いは？気になる安全性は？4月から法改正により「遺伝子組換え食品」の表示ルールが変更に

「婦人公論.jp」編集部2023年05月21日

寄稿

２類から５類へ。マスクを外して大丈夫？コロナ禍で進んだほうれい線や顔たるみ…原因は「骨」と「表情筋」の老化。対策レシピも

「婦人公論.jp」編集部2023年05月07日

寄稿

冷やご飯はダイエットにぴったり！？豊富な食物繊維が腸内環境を改善！雑穀やもち麦を取り入れておいしく糖質制限しよう

「婦人公論.jp」編集部2023年05月06日

寄稿

今話題のオートミール、原料は何？小麦と違うところは？　食物繊維、鉄分…カロリー控えめ栄養満点、おいしく食べる方法も

「婦人公論.jp」編集部2023年04月03日

ホンネ集

【『食生活』アンケート】90代読者の〈一週間の献立〉夫と死別の一人暮らし。食べたいときに食べたいものを少量で。作りすぎたときは友達におすそ分け

「婦人公論」編集部2023年03月09日

ホンネ集

【『食生活』アンケート】80代読者の〈一週間の献立〉食が細くなった91歳夫と二人暮らし。脂っこいものは控えめに。野菜とたんぱく質を意識したメニューで

「婦人公論」編集部2023年03月09日

ホンネ集

【『食生活』アンケート】60代読者の〈一週間の献立〉夫と二人暮らし。朝食は夫担当、昼食は市販品や外食が多く。夕飯は魚と肉のメニューを半々で

「婦人公論」編集部2023年03月09日

ホンネ集

【『食生活』アンケート】シニアの約6割が毎日味噌汁を食べると回答「肉と魚は交互に」「果物やヨーグルト、納豆は積極的に摂取」

「婦人公論」編集部2023年03月08日

ホンネ集

【『食生活』アンケート】シニア世代の朝食は、ごはん？パン？「菓子パンが好き」「おかずがいらなくて手軽」とパン派が約4割

「婦人公論」編集部2023年03月07日

トレンド

ロイヤルホスト誕生の裏にあった1年余で1ドル50円から270円への劇的「円安」。福岡の＜外食王＞が日本初のファミリーレストランを生み出すまで

加藤一隆2022年11月11日

トレンド

価格破壊でハンバーガー1個が65円に！マクドナルドが始めた「勝者なき過酷な安売り競争」に参加しないことで生き抜いたモスバーガーが得たものとは

加藤一隆2022年11月10日

トレンド

サイゼリヤ正垣会長　コロナでお客さんが来なくなった店は「どうしても食べたいもの」を売らなかったから。「たくさん売ること」を考えればおいしさの定義は変わる

加藤一隆2022年11月09日

専門家

目隠しをして食事をすると、摂取カロリーが25％減る！？　舌だけで感じられる「純粋な味」はない。眼や耳から得た情報を合わせて「味」ができる

源河亨2022年08月30日

専門家

チョコは四角より丸のほうが甘い？　赤く着色された白ワインは赤ワインと区別できない？　見た目も「味」に含まれるといえる理由

源河亨2022年08月29日

専門家

荻原博子「野菜が高騰！安く買うなら規格外を狙って産直へ。レジャーを兼ねて道の駅もおすすめ」

荻原博子2022年07月15日

専門家

60代からはベジファースト・粗食はNG！疲れにくくなる食べ方の新常識。栄養補給は「かきくけこ、やまにさち」

森由香子2022年07月14日

専門家

2005年にようやくわかった「コーヒーを飲むと眠気が覚める」理由とは。近年、次々と解明され始めた食品と睡眠の関係について

佐藤成美2022年06月16日

専門家

結局、巷にあふれる「コラーゲン」入りの食品や化粧品は美容や関節痛に効くのか。近年科学的に実証されてきた効果とは

佐藤成美2022年06月14日