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寄稿
【100歳の100の知恵】本当の「おひたし」を作ってみませんか？たっぷりダシ汁を含んだ青菜の豊かな味わいをひと手間かけて
エッセイ
橋田壽賀子 20歳のときに大阪の海軍経理部で迎えた終戦。炎天下で油蝉の声とラジオをききながら「なんとか苦しまずに死にたい」とそればかり考えていた
寄稿
【100歳の100の知恵】夏は枝豆の旬。鮮やかな緑色が爽やかで、茶碗に盛った美しさに思わず食が進む。夏の定番「私のひすいめし」
専門家
【心が通う写真の撮り方】月はとても変化の大きい被写体。しかも最初の10分は早い。14から16夜がねらい目
寄稿
【100歳の100の知恵】鰯の梅煮、梅ごはん、冷しゃぶ。梅干しを使ったサッパリ味レシピで、暑い日もスッキリした気分に
寄稿
【100歳の100の知恵】フライパンに残ったベーコンのあぶらを捨てるの、ちょっとまった！そのままトマトを焼けば格別の美味しさが
寄稿
【100歳の100の知恵】初夏は新ショウガと新ごぼうの季節。簡単レシピ「新ショウガごはん」と「鶏ごはん」で豊かな香りを味わって
専門家
「絵画に負けない」力強い作品にするための処方箋。感動したことを表すには、大胆かつ繊細な構図選びを
寄稿
【100歳の100の知恵】実に適当、私流ホワイトソースのつくり方。でもダマにならず失敗もなし
専門家
存在感を出すなら「センター」が正解。避けられやすい「日の丸構図」も、表現次第で効果的になる
寄稿
【100歳の100の知恵】春から初夏の新玉ねぎはみずみずしくて爽やかさがあり、甘さもひとしお。シンプルな「丸ごと煮」で味わおう
寄稿
【100歳の100の知恵】5月はグリーンピースの最盛期！ おススメはお茶漬けのように食べる「煮びたし」
専門家
フォトグラファー相原正明「モノクロ撮影は光と影を見つめなおす作業。絞りとシャッター速度の設定で、景色はいかようにも変化する」
寄稿
【100歳の100の知恵】この時期美味しいグリーンピースごはん。重視すべきは色か、それとも味と香りか
対談
沖田修一×高良健吾「たまに撮ってること忘れて笑っちゃうんだよね」「奇跡的なハプニングが待っている現場だったんです」
対談
沖田修一×高良健吾「キスシーンでは劇場で口笛が鳴った。一目で〈これが祥子ちゃん〉とわかる吉高由里子さん」
専門家
80代の科学者・中村桂子「なぜ賢いはずの人間が核兵器をつくったのか。今こそ中村哲医師の活動を思い出して」
専門家
科学者・中村桂子「何のために生きているのか」という満男の質問への秀逸すぎる寅さんの答え。寅さんからたくさん元気をもらって
寄稿
【100歳の100の知恵】ごちそうになった「春キャベツたっぷりのパスタ」を気に入って。人に教わる味も家庭料理を豊かにしてくれる
専門家
レジェンド科学者・中村桂子 80代で辿り着いた『これでいいのだ』の境地。「できない」と嘆かず「逆らわない」
