森さん提案！　バテない体を作る【夕食】

栄養素
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発芽玄米入りごはん

（白米100ｇ、発芽玄米20ｇ）

 

肉豆腐

（1）豆腐1/2丁は4等分にカットして電子レンジで加熱し、水気を切る

（2）玉ねぎ70ｇはくし形に3等分に切る

（3）生姜大さじ1/2分はすりおろす

（4）豚肉スライス2枚分は食べやすい大きさにカットする

（5）鍋を熱してごま油小さじ1をなじませ、（2）、（3）、（4）を入れ、酒大さじ1を加えて炒める。豚肉が白っぽくなったら水200ccを加え、沸騰したところへ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて煮る。ひと煮立ちしたら、（1）を入れて10分ほど弱火にかけ、汁がなくなるまで煮詰める。火を止めて器に盛り付ける

 

味噌汁

（1）えのきだけ20ｇは食べやすい大きさに切る

（2）葉ネギ1/4本を小口切りにする

（3）だし汁150ccが沸騰したらえのきだけを入れ、再沸騰したら火を止め味噌大さじ1/2を溶かす

（4）（3）へ葉ネギをちらし、器に盛り付ける

 

野菜サラダ

（1）トマト50ｇはくし形に切る

（2）キュウリ20ｇは乱切りにする

（3）赤ピーマン20ｇ、黄ピーマン20ｇはワタ、スジをとり、乱切りにする

（4）サニーレタス2枚は、食べやすい大きさに手でちぎる

（5）ボウルに（1）、（2）、（3）、（4）を入れ、ポン酢しょうゆ大さじ1と和えて皿に盛り付ける

 

ぬか漬け

食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける