「料理」の記事一覧

専門家

加熱時間わずか3分！【ちぢみほうれん草と豚肉の常夜蒸し】ほうれん草の甘味と豚肉の旨味が重なり、ふわっと優しいのにジワジワと力強い。クセになるお味

藤岡操2023年02月14日

寄稿

もうすぐバレンタインデー。お菓子作りで失敗しないための3つの基本　重要なのは「レシピ通りに作ること」

「婦人公論.jp」編集部2023年02月11日

ルポ

オートミールを1ヵ月半食べて便秘解消！お粥ではなく、炒飯、オムライス、オープンサンドにアレンジ。推しは味付け玉子のおにぎり！大豆ミートのおすすめメニューまで

肥田木奈々2023年02月04日

ルポ

オートミールが今、大ブームの理由は？シニア世代に不足しがちな栄養を補うパワーフード。血糖値の急上昇を抑え、足腰の筋肉量を増やす効果も！

肥田木奈々2023年02月04日

寄稿

「少々」「ひとつまみ」ってどちらが多い？　計量スプーンや計量カップの正しい使い方は？ 今さら聞けない料理の基礎

「婦人公論.jp」編集部2023年02月04日

専門家

【鶏手羽と大根のポン酢蒸し】たっぷりの料理酒とお手頃価格の優等生、手羽元。爽やかなポン酢の風味で。味の染みた飴色大根はお酒にもご飯にもぴったり！

藤岡操2023年01月31日

寄稿

しっとり、もちもち、米粉の魅力って？小麦価格が高騰する今、米粉を上手に使ってみよう

「婦人公論.jp」編集部2023年01月28日

寄稿

お正月のお餅、まだ冷蔵庫にありませんか？長持ちさせるための保存方法や簡単アレンジレシピも紹介

「婦人公論.jp」編集部2023年01月25日

エッセイ

69歳小説家のデビュー作。女性のキャリア、嫁姑、不登校……普通の家族の普通でない日常を美味しい料理と共に～『やっかいな食卓』【東えりかが読む】

東えりか2023年01月21日

専門家

【海苔の酒蒸しうどん】旨さは釜揚げ超え！湯気と共に海苔とごま油の香りが広がる。海苔1枚9kcalに旨味と栄養ぎっしり！

藤岡操2023年01月12日

専門家

【豚バラとモヤシの酒蒸し】年末年始のごちそうの後にピッタリ。安いのに〈ビタミン、鉄、亜鉛〉と栄養豊富なモヤシ。豚バラとの相性も抜群！

藤岡操2023年01月03日

専門家

【ちくわとキャベツの酒蒸し】ふわっと蒸して、バターと青のりの香りにうっとり「胃に優しくてほっとする味」

藤岡操2022年12月20日

専門家

本みりんを使った我が家の万能調味料「梅みりん」がほのかに香る『鯛ごはん梅みりん風味』！　いいだしが出るおススメレシピを紹介

柳澤由梨2022年12月14日

専門家

本みりんを使った我が家の万能調味料「梅みりん」でつくる『白菜の梅みりん酢漬け』。お酒のアテにもぴったりなレシピを紹介！

柳澤由梨2022年12月07日

専門家

【牡蠣の酒蒸し】年の瀬に疲れた体を癒す一品。旨味を存分に堪能したらだし茶漬けで至福の〆タイム

藤岡操2022年12月06日

専門家

本みりんを使った我が家の万能調味料「梅みりん」で、クセの強い鯖をさっぱりと。『鯖のから揚げサラダ仕立て』レシピを紹介！

柳澤由梨2022年11月30日

専門家

本みりんを使った我が家の万能調味料「厚玉地」で余韻のある甘みを。『栗の和風アイス』レシピを紹介！

柳澤由梨2022年11月23日

専門家

【ブリ大根の酒蒸し】体も心も温まる！あっさり上品な味。湯通しいらずで臭みなし！

藤岡操2022年11月22日

専門家

本みりんを使った我が家の万能調味料「梅みりん」「厚玉地」の作り方と、口当たりしっとり黄金比の『厚焼き卵』レシピを紹介！

柳澤由梨2022年11月16日

専門家

【簡単レシピ】もっちり厚揚げをバリバリッと炒めた「雷厚揚げ」　じゃこネギポン酢が食欲をそそる！

藤岡操2022年11月08日