藤岡操

藤岡操

ふじおか・みさお
編集者、栄養士、フードコーディネイター

和歌山県出身。釣り雑誌の編集部、フードカタログの編集部勤務、出版社勤務を経て独立。編集者、栄養士、フードコーディネーターとして、雑誌、書籍、WEB、広告の仕事に携わる。著書に『ワインに合うおうちバルレシピ123』『ビールおつまみ123』『毎朝が楽しくなる! 朝ごはん』『ご当地おつまみ人気レシピ』(ともにエイ出版社刊)などがある。亀のエメルソンと夫の3人暮らし(ベランダにはカエルくんたちも住んでいます) 料理twitter趣味twitter

加熱時間わずか3分!【ちぢみほうれん草と豚肉の常夜蒸し】ほうれん草の甘味と豚肉の旨味が重なり、ふわっと優しいのにジワジワと力強い。クセになるお味
専門家
加熱時間わずか3分!【ちぢみほうれん草と豚肉の常夜蒸し】ほうれん草の甘味と豚肉の旨味が重なり、ふわっと優しいのにジワジワと力強い。クセになるお味
藤岡操2023年02月14日
【鶏手羽と大根のポン酢蒸し】たっぷりの料理酒とお手頃価格の優等生、手羽元。爽やかなポン酢の風味で。味の染みた飴色大根はお酒にもご飯にもぴったり!
専門家
【鶏手羽と大根のポン酢蒸し】たっぷりの料理酒とお手頃価格の優等生、手羽元。爽やかなポン酢の風味で。味の染みた飴色大根はお酒にもご飯にもぴったり!
藤岡操2023年01月31日
【海苔の酒蒸しうどん】旨さは釜揚げ超え!湯気と共に海苔とごま油の香りが広がる。海苔1枚9kcalに旨味と栄養ぎっしり!
専門家
【海苔の酒蒸しうどん】旨さは釜揚げ超え!湯気と共に海苔とごま油の香りが広がる。海苔1枚9kcalに旨味と栄養ぎっしり!
藤岡操2023年01月12日
【豚バラとモヤシの酒蒸し】年末年始のごちそうの後にピッタリ。安いのに〈ビタミン、鉄、亜鉛〉と栄養豊富なモヤシ。豚バラとの相性も抜群!
専門家
【豚バラとモヤシの酒蒸し】年末年始のごちそうの後にピッタリ。安いのに〈ビタミン、鉄、亜鉛〉と栄養豊富なモヤシ。豚バラとの相性も抜群!
藤岡操2023年01月03日
【ちくわとキャベツの酒蒸し】ふわっと蒸して、バターと青のりの香りにうっとり「胃に優しくてほっとする味」
専門家
【ちくわとキャベツの酒蒸し】ふわっと蒸して、バターと青のりの香りにうっとり「胃に優しくてほっとする味」
藤岡操2022年12月20日
【牡蠣の酒蒸し】年の瀬に疲れた体を癒す一品。旨味を存分に堪能したらだし茶漬けで至福の〆タイム
専門家
【牡蠣の酒蒸し】年の瀬に疲れた体を癒す一品。旨味を存分に堪能したらだし茶漬けで至福の〆タイム
藤岡操2022年12月06日
【ブリ大根の酒蒸し】体も心も温まる!あっさり上品な味。湯通しいらずで臭みなし!
専門家
【ブリ大根の酒蒸し】体も心も温まる!あっさり上品な味。湯通しいらずで臭みなし!
藤岡操2022年11月22日
【簡単レシピ】もっちり厚揚げをバリバリッと炒めた「雷厚揚げ」 じゃこネギポン酢が食欲をそそる!
専門家
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藤岡操2022年11月08日
【簡単レシピ】急な冷え込みに温め効果で体ポカポカ!「焼きカブと鶏肉のガーリック酒蒸し」癒やしのパワーがじんわりと
専門家
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藤岡操2022年10月25日
【簡単レシピ】もち米なしでおこわ気分が味わえる「鮭と長芋のバター柚子胡椒ごはん」いい香りがふわり。晩酌のお供にも
専門家
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藤岡操2022年10月11日
【簡単レシピ】有名なスナック菓子がヒント「大人のわさビーフ丼」。レンチンで簡単!白だしで甘みを抑えてあっさりと
専門家
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藤岡操2022年09月27日
【簡単レシピ】夏バテ回復に「豚とトマトと梅の炊き込みごはん」栄養素のチームプレーが夏の疲れを解消してくれる
専門家
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藤岡操2022年09月13日
【簡単レシピ】電子レンジでレッツマーボー!鍋いらず、10分でできるあっさり和風麻婆豆腐、暑い日にもぴったり!
専門家
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藤岡操2022年08月30日
【簡単レシピ】すし酢もフライパンも不要!鮭とキュウリのっけ寿司。キュウリはビタミンCやカリウムも摂れる美容の味方
専門家
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藤岡操2022年08月16日
【簡単レシピ】わさび香る「豚しゃぶレタスそうめん」質問しないとリアクションしない夫が、珍しく「何これ、美味しい!」と即座に反応!
専門家
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藤岡操2022年08月02日
【簡単レシピ】ボウルも使わずいきなり焼けるタンドリーチキン! 暑い日もさっぱりと。油も少なく健康的
専門家
【簡単レシピ】ボウルも使わずいきなり焼けるタンドリーチキン! 暑い日もさっぱりと。油も少なく健康的
藤岡操2022年07月19日
【火を使わない!簡単レシピ】2分で完成!サバ缶とたくあん、ポン酢とマヨネーズの相性抜群な「サバたく丼」。暑い日もさっぱりと
専門家
【火を使わない!簡単レシピ】2分で完成!サバ缶とたくあん、ポン酢とマヨネーズの相性抜群な「サバたく丼」。暑い日もさっぱりと
藤岡操2022年07月05日
【今日の簡単レシピ】ご飯がススム、大葉のごまめんつゆ漬け。1分でできて調理道具ナシ。余りがちな食材代表、大葉を使い切る!
専門家
【今日の簡単レシピ】ご飯がススム、大葉のごまめんつゆ漬け。1分でできて調理道具ナシ。余りがちな食材代表、大葉を使い切る!
藤岡操2022年06月21日
「料理がしんどい」「面倒くさい」の罪悪感を乗り越えるには? 疲れた日には、〈簡単レシピ〉も悪くない
専門家
「料理がしんどい」「面倒くさい」の罪悪感を乗り越えるには? 疲れた日には、〈簡単レシピ〉も悪くない
藤岡操2022年06月07日
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